viernes, 24 de agosto de 2018
martes, 21 de agosto de 2018
jueves, 16 de agosto de 2018
lunes, 13 de agosto de 2018
domingo, 12 de agosto de 2018
miércoles, 8 de agosto de 2018
martes, 7 de agosto de 2018
viernes, 3 de agosto de 2018
Unidad 2 Sesión 4 Actividad 2
Delimitación del Tema y Plan de Trabajo
Delimitación del tema: La falta de interés sobre la gastronomía
de Durango.
Objetivo General: Promover la cultura gastronómica del
estado de Durango.
Objetivos Específicos:
Rescatar la gastronomía de los pueblos.-
Inculcar a las nuevas generaciones la
importancia de la cultura gastronómica.
-
Dar publicidad, en el extranjero de lo que es
la gastronomía.
La gastronomía duranguense se
caracteriza por el uso de ingredientes mestizos como carne, chiles secos,
huevo, frijol, queso añejo y frutas como higo, chabacano, manzana y pera. Su
origen se remonta a la época prehispánica, cuando esta árida región era
habitada por pueblos seminómadas huicholes, tarahumaras y tepehuanes; que
subsistían por medio de la caza y la recolección de animales y plantas
endémicas, mismos que deshidrataban para transportarlos.
Posteriormente, la tradición
culinaria de estos pueblos se mezcló con ingredientes y técnicas provenientes
de Europa, dando como resultado una gran variedad de preparaciones sencillas y
llenas de historia.
Por ello, te presentamos cinco
preparaciones emblemáticas de Durango para que saborees las delicias que ofrece
el desierto. Te recordarán en cada bocado su origen ancestral.
El caldillo Duranguense es un platillo emblemático, típico en fiestas y eventos importantes. Se prepara
con carne de res y chile poblano asado (pelado y secado al sol). Las albóndigas
de pollo también son célebres y tienen entre sus ingredientes huevo, jitomates,
almendras y pan.
Algunos de los postres que
endulzan sus mesas son huevo con migajas de pan, leche y azúcar, jamoncillo de
leche, pescaditos de nuez, mezcal, vinos de frutas y atoles de maíz.
jueves, 2 de agosto de 2018
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